Die Blumenriviera auch Riviera di Ponente genannt, ist der westliche Teil Liguriens und erstreckt sich von Imperia über Sanremo bis nach Ventimiglia. Hier wechseln sich feinsändige Strände und wunderschöne Felsenriffe ab. Die Küste entlang befinden sich touristische Ortschaften, die dank ihrer Reize und des kristallinreinen Wassers berühmt sind. Sie ist durch mildes Klima, durch touristische Einrichtungen und Übernachtungsbetrieben jeder Art gekennzeichnet. An dieser Riviera ist die Küche dank ihrem Klima die typischeste des Mittelmeers. Hier ist es nähmlich dem von den größten Inseln Italiens ähnlich und fördert sowohl den Wein-Öl-Getreide-Gemüse- und Obstanbau als auch die spontane Wuchs der Gewürzkräuter. Auf diesen Produkten basiert tatsächlich die örtliche Küche.